まち・モノ・人~感じるままに~
日々感じたことをマイペースで綴ります
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酒蔵見学
酒蔵と杜氏
酒蔵の酒

日本酒愛好家の集まり「越後酒応援団」の恒例行事。蔵見学に行ってきました。

ひんやりとした蔵の中で仕込まれた酒はふつふつと音を立てて発酵しています。
ふわぁ~っと香るお酒の香りは自然の力強さがあふれ
それはまるで生き物のように、刻々と変化をし、やがて美味しい日本酒となります。

越後の美味い米と水から出来る日本酒はまさに芸術品。
それを管理し、昔から伝わる日本酒造りを今に伝える杜氏さんは
貫禄があるのはもちろん、日本の文化の伝承者でもありかっこいいいの一言です。

お酒をいただくときは、そんな酒の造り手たちに感謝です。
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